Moonshine, prodotto al chiaro di luna
Nato sui monti Appalachi durante il proibizionismo statunitense, il moonshine è un whiskey non invecchiato che porta il nome del chiaro di luna, alla luce della quale veniva distillato. Il moonshine del Signor Camillo è prodotto artigianalmente lungo una filiera locale che inizia con il nostro mais e l’acqua sorgiva e si conclude con una bottiglia tipicamente ligure, dando vita a un distillato che esalta il terroir e le ricchezze dell’entroterra ligure.
distillati ottenuti dall’acqua di fonte, dai cereali coltivati in loco e macinati a pietra naturale nell’antico Mulino di Sassello.
Special
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Il diCastagno
Il calore dell'autunno in edizione limitata
Moonshine blend prodotto in sole 305 bottiglie, affinato 6 mesi in botte di castagno nuova. Edizione limitata del nostro moonshine, il diCastagno è un omaggio alle faggete e alle castagnete di cui è ricca la Liguria. Dopo una doppia distillazione di mais e farro viene firmato, numerato e imbottigliato a mano a 40% vol. da Diego, Master Distiller e medaglia d’oro ai World Whiskies Awards 2023 e 2024. Il suo colore paglierino accompagna spezie e mandorla ben presenti, con un finale di torta di mele che celebra l’autunno e lo rende l’abbinamento perfetto per sigari e dessert.
Special
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Il diPorto
Il carattere del Moonshine, l’anima del Porto
Moonshine blend prodotto in sole 305 bottiglie, affinato 6 mesi in botte di castagno nuova. Edizione limitata del nostro moonshine, il diCastagno è un omaggio alle faggete e alle castagnete di cui è ricca la Liguria. Dopo una doppia distillazione di mais e farro viene firmato, numerato e imbottigliato a mano a 40% vol. da Diego, Master Distiller e medaglia d’oro ai World Whiskies Awards 2023 e 2024. Il suo colore paglierino accompagna spezie e mandorla ben presenti, con un finale di torta di mele che celebra l’autunno e lo rende l’abbinamento perfetto per sigari e dessert.
Special
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Il diMarsala
Spirito ligure, cuore siciliano
Moonshine blend prodotto in sole 305 bottiglie, affinato 6 mesi in botte di castagno nuova. Edizione limitata del nostro moonshine, il diCastagno è un omaggio alle faggete e alle castagnete di cui è ricca la Liguria. Dopo una doppia distillazione di mais e farro viene firmato, numerato e imbottigliato a mano a 40% vol. da Diego, Master Distiller e medaglia d’oro ai World Whiskies Awards 2023 e 2024. Il suo colore paglierino accompagna spezie e mandorla ben presenti, con un finale di torta di mele che celebra l’autunno e lo rende l’abbinamento perfetto per sigari e dessert.
Coming soon: il whisky italiano del signor camillo
Forte dei premi vinti ai World Whiskies Awards, la linea di distillati del Signor Camillo è in arrivo con il primo whisky dopo tre anni di invecchiamento in botte di rovere francese. Un distillato che riprende i valori e la qualità delle sue versioni non invecchiate e da cui partire alla ricerca di una cultura italiana del whisky, basata sulle peculiarità territoriali e l’utilizzo sapiente dei grani antichi.
La famiglia assandri e il mulino di sassello
Costruito nel 1830, Il Mulino di Sassello è stato per secoli una risorsa fondamentale del territorio, custodito dalla famiglia Assandri a partire dal 1845 circa.
Da zio Felice e il nipote Camillo fino ai giorni nostri, gli Assandri producono farina integrale di rara qualità, con grano, mais, farro e segale coltivati in proprio, nei campi della loro proprietà.
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