Ci sono giorni in cui il Mulino di Sassello sembra girare un po’ più veloce del solito.
Sabato 1° novembre è stato uno di quelli: Il Signor Camillo è salito sul palco di Golosaria Milano 2025 e si è portato a casa il titolo di “Campione” per il gusto dell’innovazione.

A Milano, Diego Assandri, il nostro Master Distiller e founder de Il Signor Camillo, ha ritirato il premio con un sorriso che diceva tutto.
Perché quando una storia di mais, legno e “follia” ligure finisce sotto i riflettori di Golosaria, è la conferma che anche le idee un po’ “fuori dagli schemi” possono germogliare bene.

Il fondatore della rassegna, Paolo Massobrio, ha spiegato così la scelta: “Produrre Moonshine in un antico mulino ligure è un’idea folle e geniale.”

E se lo dice lui, che di storie di gusto ne ha raccontate a centinaia, un po’ ci crediamo!
Massobrio ha voluto dedicare parole speciali in particolare al nostro Moonshine “Chinotto e Miele”, definendolo “un capolavoro che riesce a raccontare la Liguria più profonda in un sorso, unendo Americhe e Appennini.”

Ecco, forse è proprio questo il segreto: mettere nello stesso alambicco la Liguria, le Americhe, un pizzico di testardaggine, e distillare qualcosa che ancora non c’era.
Un’idea che nasce qui, tra i boschi di Sassello, in un mulino del 1830 che ancora macina mais locale e che oggi dà vita a una gamma di Moonshine artigianali: dal Classico, al Cuore di Legno, fino al pluripremiato Chinotto e Miele.
Senza dimenticare le nostre special release (diPorto, diCastagno, diMarsala) ognuna con la sua piccola storia da bere.

E ora? Si guarda avanti: il 17 maggio 2026 arriverà il primo Whisky firmato Il Signor Camillo.
Non sappiamo ancora se sarà “folle e geniale” anche lui, ma possiamo garantire che porterà con sé lo stesso spirito, quello che, a Golosaria, ci ha fatto sentire per un giorno un po’ campioni.