Dopo tre anni di ricerca e produzione artigianale di moonshine, abbiamo lanciato il nostro primo whisky 100% farro
distillati ottenuti dall’acqua di fonte, dai cereali coltivati in loco e macinati a pietra naturale nell’antico Mulino di Sassello.
Special
release
Il diCastagno
Il calore dell'autunno in edizione limitata
Moonshine blend prodotto in sole 305 bottiglie, affinato 6 mesi in botte di castagno nuova. Edizione limitata del nostro moonshine, il diCastagno è un omaggio alle faggete e alle castagnete di cui è ricca la Liguria. Dopo una doppia distillazione di mais e farro viene firmato, numerato e imbottigliato a mano a 40% vol. da Diego, Master Distiller e medaglia d’oro ai World Whiskies Awards 2023 e 2024. Il suo colore paglierino accompagna spezie e mandorla ben presenti, con un finale di torta di mele che celebra l’autunno e lo rende l’abbinamento perfetto per sigari e dessert.
Special
release
Il diPorto
Il carattere del Moonshine, l’anima del Porto
Moonshine blend prodotto in sole 305 bottiglie, affinato 6 mesi in botte di castagno nuova. Edizione limitata del nostro moonshine, il diCastagno è un omaggio alle faggete e alle castagnete di cui è ricca la Liguria. Dopo una doppia distillazione di mais e farro viene firmato, numerato e imbottigliato a mano a 40% vol. da Diego, Master Distiller e medaglia d’oro ai World Whiskies Awards 2023 e 2024. Il suo colore paglierino accompagna spezie e mandorla ben presenti, con un finale di torta di mele che celebra l’autunno e lo rende l’abbinamento perfetto per sigari e dessert.
Special
release
Il diMarsala
Spirito ligure, cuore siciliano
Moonshine blend prodotto in sole 305 bottiglie, affinato 6 mesi in botte di castagno nuova. Edizione limitata del nostro moonshine, il diCastagno è un omaggio alle faggete e alle castagnete di cui è ricca la Liguria. Dopo una doppia distillazione di mais e farro viene firmato, numerato e imbottigliato a mano a 40% vol. da Diego, Master Distiller e medaglia d’oro ai World Whiskies Awards 2023 e 2024. Il suo colore paglierino accompagna spezie e mandorla ben presenti, con un finale di torta di mele che celebra l’autunno e lo rende l’abbinamento perfetto per sigari e dessert.
La famiglia assandri e il mulino di sassello
Costruito nel 1830, Il Mulino di Sassello è stato per secoli una risorsa fondamentale del territorio, custodito dalla famiglia Assandri a partire dal 1845 circa.
Da zio Felice e il nipote Camillo fino ai giorni nostri, gli Assandri producono farina integrale di rara qualità, con grano, mais, farro e segale coltivati in proprio, nei campi della loro proprietà.
News e aggiornamenti
Le novità dal mulino
Il Comune di Sassello costruisce e mette in funzione il Mulino
1830
1845
La famiglia Assandri rileva il Mulino
Diego decide di provare a fare whisky con i propri cereali
2010
2019
Nasce la Distilleria e la linea di prodotti Il Signor Camillo
Approda sul mercato il primo Moonshine dei Monti Liguri e viene messa a riposare la prima botte del futuro Whisky
2022
2023
Il Moonshine Il Signor Camillo conquista la medaglia d’oro come vincitore di categoria New Make & Young Spirits ai World Whiskies Awards di Londra.
E’ l’inizio di una lunga serie di riconoscimenti.
Nasce il Signor Camillo Chinotto e Miele, inno al territorio grazie all’utilizzo di chinotto di Savona (presidio Slow Food) e miele di Sassello.
2024
Gennaio 2026
Ancora prima del lancio ufficiale sul mercato, il Whisky Signor Camillo ottiene Medaglia d’Oro, Category Winner e Global Finalist ai World Whiskies Awards di Londra
Arriva sul mercato
il Whisky Il Signor Camillo
Maggio 2026
